Паназиатский ресторан и бар KOYA

Опубликовано: 11.11.2015

KOYAНовое заведение KOYA представляет собой два этажа бара-ресторана общей посадкой в 250 человек, которые функционально четко разделены. Так, на первом этаже есть огромный арсенал напитков, а на втором – бар с особенной подачей коктейлей и большое паназиатское меню.

Оба этажа KOYA выглядят довольно лаконично. Здесь мало деталей и украшений. Зато есть синяя неоновая подсветка внизу. А сверху – более теплые материалы и цвета, зелень, а также панорамная стена, где видно двор Арены. Еще в центре зала расположена открытая кухня, где стоит традиционный для Японии робата-грилем.

На баре KOYA подают особые молекулярные суши-коктейли. Это фактически один коктейль, но он дублирован в молекулярном и классическом виде, которые подают вместе. С виду это настоящие суши, но на деле представляют собой коктейль из пастилы, икры, желе и так далее. Получается довольно неожиданно и необычно.

А в нижнем баре есть небольшое меню закусок к напиткам. Там подают пряные орехи в васаби и попкорн с разными вкусами. Также есть диджей-сеты с четверга по субботу. В это время пространство работает до пяти утра. А вот в остальные дни недели открыто оно до трех ночи.

На втором этаже бар является более спокойным и предоставляет посетителям больше шоу. Здесь действует другая барная карта с целой линейкой коктейле тики и даже шоу-коктейлями для больших компаний.

Кухня в заведении тоже особенная. Например, здесь подают два новых для столицы типа суши: абури и оши. А другие основные блюда из грибов, овощей, морепродуктов, рыбы и мяса готовят на японском гриле робата.

Также есть особая охлажденная закуска севиче. Для нее в меню создан отдельный раздел всего из четырех позиций. Подают на выбор креветку, лосось, сибас и тунец с разными соусами, льдом или другими добавками. При этом куски рыбы являются нетрадиционно крупными для севиче, что нельзя не считать однозначным плюсом этого нового заведения.

 

0
Опубликовано: 1:31
Комментировать

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.