Рыбный ресторан REEF

Опубликовано: 10.12.2015

indexНовый столичный рыбный ресторан REEF открылся в начале декабря на улице Шота Руставели. И этому месту есть чем удивить посетителей.

Существует легенда, что REEF – это роскошный корабль, налетевший много лет назад на риф. Он поржавел, но еще не утратил очарования. А поэтому превратился в ресторан просто посреди океана. И эта идея пронесена сквозь каждую деталь интерьера заведения. Здесь есть тросы и светильники, покрытые ржавчиной, низкий потолок на входе, ржавые люки и стены. забыть, что вы на корабле, практически невозможно. В остальном для оформления использованы исключительно натуральные материалы. К примеру, на медной папке с меню есть красивая патина, для создания которой металл двенадцать часов окисляли в специальной камере.

Первый этаж ресторана разделен на четыре зоны условно. Это бар, основной зал, обеденная зона, расположенная возле открытой кухни и еще шефский стол на шесть человек, где можно заказать блюда из особого меню, а повар приготовит его на глазах у гостей.

А на второй этаж ведет ржавая лестница. Здесь есть барная стойка, винная комната и небольшая своеобразная каюта для фуршетов и лекций. Еще есть бар со свежей рыбой, возле которого стоит диджейский пульт.

Ощущение невесомости в заведении создают большие окна, светлые полы и мебель, а также имитация на потолке настоящих парусов.

Основой кухни ресторана является рыба и морепродукты. Используют все исключительно свежей. Закупают раз или два в неделю прямо в Испании. В основном меню планируют сделать тридцать пять позиций. В зависимости от сезона они будут меняться. Интересно, что шеф-повар ресторана – украинец, который работал в Черногории до этого.

Половина коктейлей в заведении сделана на основе белого вина и просеко, которые хорошо сочетаются с рыбными блюдами. А все остальное – это барная классика. Есть и авторские коктейли, в которых держат курс тоже на винную составляющую, чтобы соответствовать кухне.

 

0
Опубликовано: 9:58
Комментировать

Добавить комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться.